การผลิตน้ำตาลทรายจัดว่าเป็น System หรือไม่
ตอบ การผลิตน้ำตาลทรายจัดว่าเป็น System ระบบหนึ่ง ซึ่งมีความสัมพันธ์เกี่ยวข้องกันอย่างเป็นระบบ ดังนี้
องค์ประกอบของการผลิตน้ำตาลทราย
โรงงานน้ำตาล เครื่องจักร
วัตถุดิบ แรงงาน
เงินทุน
กระบวนการผลิตน้ำตาลทราย
ทำการสกัดน้ำอ้อยโดยผ่านอ้อยเข้าไปในชุดลูกหีบ (4-5 ชุด) และกากอ้อยที่ผ่านการสกัดน้ำอ้อยจากลูกหีบชุดสุดท้าย จะถูกนำไปเป็นเชื้อเพลิงเผาไหม้ภายในเตาหม้อไอน้ำ เพื่อผลิตไอน้ำมาใช้ในกระบวนการผลิต และน้ำตาลทราย
2.การทำความสะอาด หรือทำใสน้ำอ้อย (Juice Purification) :
น้ำอ้อยที่สกัดได้ทั้งหมดจะเข้าสู่กระบวนการทำใส เนื่องจากน้ำอ้อยมีสิ่งสกปรกต่าง ๆ จึงต้องแยกเอาส่วนเหล่านี้ออกโดยผ่านวิธีทางกล เช่น ผ่านเครื่องกรองต่าง ๆ และวิธีทางเคมี เช่น โดยให้ความร้อน และผสมปูนขาว
3.การต้ม (Evaporation) :
น้ำอ้อยที่ผ่านการทำใสแล้วจะถูกนำเข้าสู่ชุดหม้อต้ม (Multiple Evaporator) เพื่อระเหยเอาน้ำออก(ประมาณ 70 %) โดยน้ำอ้อยข้นที่ออกมาจากหม้อต้มลูกสุดท้าย เรียกว่า น้ำเชื่อม (Syrup)
4.การเคี่ยว (Crystallization) :
น้ำเชื่อมที่ได้จากการต้มจะถูกนำเข้าหม้อเคี่ยวระบบสุญญากาศ (Vacuum Pan) เพื่อระเหยน้ำออกจนน้ำออกจนน้ำเชื่อมถึงจุดอิ่มตัว ที่จุดนี้ผลึกน้ำตาลจะเกิดขึ้นมา โดยที่ผลึกน้ำตาล และกากน้ำตาลที่ได้จากการเคี่ยวนี้รวมเรียกว่า แมสิควิท (Messecuite)
5.การปั่นแยกผลึกน้ำตาล (Centrifugaling) :
แมสิควิทที่ได้จากการเคี่ยวจะถูกนำไปปั่นแยกผลึกน้ำตาลออกจาก กากน้ำตาล โดยใช้เครื่องปั่น (Centrifugals) ผลึกน้ำตาลที่ได้นี้จะเป็นน้ำตาลดิบ
ผลผลิตที่ได้
ที่มา http://www.thaisugarmillers.com/tsmc-02-02.html
เฉลย การบ้านครั้งที่2
Input
|
Process
|
Output
|
โรงงานน้ำตาล
|
การสกัดน้ำอ้อย
|
น้ำตาลทราย
|
เครื่องจักร
|
การทำความสะอาดน้ำอ้อย
|
กากน้ำตาล
|
วัตถุดิบ
|
การต้มให้ได้น้ำเชื่อม
|
ชานอ้อย
|
แรงงาน
|
การปั่นแยกผลึกน้ำตาล
| |
เงินทุน
|
การอบ
| |
การบรรจุถุง
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น